Обязанности | - Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки: холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т.д.); супов прозрачных (из мяса, птицы, рыбы с кореньями, зеленью, яйцом); заправочных, холодных (окрошек, сборной, мясной и др.); вторых блюд из мяса, птицы, рыбы под разными соусами и др.; соусов; сладких блюд; приготовление теста и изделий из него. - Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря вручную с применением моющих средств. Составление специальных моющих растворов, очистка от остатков пищи, обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. Сбор пищевых отходов, посуды, приборов, подносов на столах. Предварительное накрытие столов. - Уборка кухни, столовой и мойка кухонного оборудования (холодильники, печи и т, д), чистка вентиляционной системы. - Эксплуатация бытовых электроприборов. |