1. Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врвчом-диетологом. 2. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. 3. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей. 4. Ведет медицинскую документацию.