- Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств.- Составление специальных моющих растворов.- Очистка посуды от остатков пищи.- Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов.- Сбор пищевых отходов.- Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов).