Повар

Вакансия 11616007   ·   1 ноября 2024, 20:30

Вакансия ЦЗН

МБДОУ № 56

Контактное лицо

Телефон

E-mail


Условия работы


Город

Ростов-на-Дону   –   на карте

Заработная плата

19 242 руб.

График работы

Сменный график

Обязанности

Подготовка рабочего места, оборудования и инвентаря к работе Для реализации первой функции повар должен знать: правила использования и назначения кухонного инвентаря, оборудования, посуды и емкостей; технологические карты напитков, блюд и кулинарных изделий; требования к качеству продуктов, подаче блюд, условиям хранения и обработки; принципы составления заявок на поставки, ведения отчетов и смет; технологии сохранения пищевой ценности и сокращения потерь при приготовлении блюд; нормы охраны труда, СанПиНа, законодательные акты в сфере общественного питания. Именно поэтому он должен уметь разрабатывать технологические карты и рецептуры блюд и изделий. Оценивать расход продуктов питания, сырья и полуфабрикатов, прогнозировать потребность в них для приготовления блюд, составлять заявки, оформлять отчеты, обучать помощника повара. Приготовление пищевой продукции для детей разного возраста Чтобы выполнить эту трудовую функцию, работнику нужно разбираться в видах кухонного инвентаря и оборудования, условиях эксплуатации и технических характеристиках каждого из них. Следует знать современные технологии приготовления напитков, блюд и кулинарных изделий, их рецептуру, нормы расхода, правила выдачи и учета продуктов, подходы к презентации блюд. Эта трудовая функция требует от повара умения: проверять качество продуктов, сырья и ингредиентов, выполнять калькуляцию; готовить кулинарные изделия, напитки и блюда по установленной рецептуре и технологическим картам; применять разные способы приготовления, вносить дополнительные ингредиенты для достижения гармонии вкуса; подготавливать инвентарь и оборудование для работы; использовать все имеющееся на пищеблоке оборудование и роботов для приготовления и презентации блюд; завершать обработку овощей, готовить рыбные, мясные и овощные блюда, салаты, выпечку, гарниры, напитки; порцинировать и оформлять все позиции из еженедельного меню; оценивать качество и безопасность блюд и изделий на всех этапах их приготовления.


Требования к кандидату *


Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года


Главный специалист в дорожный отдел

от 30 000 руб.

Таганрог

Бухгалтер

19 242 – 21 000 руб.

Волгодонск

Врач-рентгенолог

от 35 000 руб.

Новочеркасск

Электромонтер по ремонту воздушных линий электропередачи 6 разряда

от 58 700 руб.

Ростов-на-Дону

Мастер дорожный

27 200 руб.

Пролетарск

Начальник отделения почтовой связи (Новомирский)

от 24 360 руб.

Азов

Электромонтер по обслуживанию подстанции 6 разряда

от 54 700 руб.

Азов

Столяр 6 разряда

27 378 руб.

Ростов-на-Дону

Повар

40 000 руб.

Аксай

Сторож

от 19 242 руб.

Обливская


* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!