Производит входной контроль сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов; Осуществляет контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции; Подготавливает к работе лабораторное оборудование (сушильный шкаф, вытяжной шкаф, муфельная печь, pH-метр, рефрактометр, темперметр, вискозиметр, микрометр, термометры, установки для титрования и др. оборудование), следит за его исправным состоянием, осуществляет его калибровку. Подготавливает растворы реактивов и стандартные титруемые растворы, используемые для испытаний; Проводит своевременные испытания сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции (в том числе, определения массовой доли влаги, кислотного и перекисного числа, содержания сухого остатка какао-продуктов); Принимает решения о пригодности сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции на основе полученных результатов; Обрабатывает, систематизирует и оформляет установленным образом записи по результатам контроля (заполняет журналы, чек-листы, составляет протоколы, акты и т.д.) Оформляет качественных удостоверений на готовую продукцию по запросу клиентов; Контролирует температурно-влажностный режим в помещениях; Производит контроль санитарного состояния помещений, оборудования, инвентаря и спецодежды рабочего персонала; Осуществляет контроль складских помещений, условий складирования и хранения сырья и/или готовой продукции; Осуществляет ведение библиотеки арбитражных образцов. |